NOUVELLE CARTE TOUTES LES DEUX SEMAINES
MENU DU MOMENT
Entrée + Plat + Dessert
31€
LES ENTRÉES
Figues crues et cuites
Faisselle de chèvre, Safranés rôtis et Crumble d'ail noir
Chair de tourteau à la coriandre
Pommes granny, Crème de chou fleur et Gel mangue/kalamansi
LES PLATS
Quasi de veau
Purée de potimarron, Shiitakés, Betteraves et Jus réduit
Poisson du moment
Panais rôti et en purée, Quartiers de coings confits, Sauce vierge citron/olives et Poutargues râpée
LES DESSERTS
Autour du sésame noir
Chocolat "Grand cru" et Mangue
Barrette café
Mousse de marron au whisky et gel de mandarine