NOUVELLE CARTE TOUTES LES DEUX SEMAINES

MENU DU MOMENT

Entrée + Plat + Dessert

31€

LES ENTRÉES

Taboulé de chou fleur
Poulpe mariné et Crémeux de chou fleur au pamplemousse

Filet de maquereau mi-cuit
Purée d'avocat, Crumble d'herbes et Créme d'ail

LES PLATS

Poisson du moment
Purée de potimarron, Carottes, Champignons et Emulsion de guanciale

Suprême de pintade
Purée de topinambours, Pommes de terre rôties et Jus court

LES DESSERTS

Barrette kalamansi
Crémeux chocolat au lait et Yuzu

Pomme entière confite
Crémeux amande, Mousse fève de tonka et Tuile de riz au lait