NOUVELLE CARTE TOUTES LES DEUX SEMAINES

MENU DU MOMENT

Entrée + Plat + Dessert

33€

LES ENTRÉES

Tataki de thonine
Purée d'avocats, Asperges vertes de Provence et Crème d'ail fumé

Gaspacho des premières tomates
Cerises en pickles, Siphon d'huile d'olive et La féta de M. Memmos à la menthe

LES PLATS

Poisson du moment
Crème de fenouil, Olives Taggiasche et Safran de Roquevaire

Magret de canard fermier
Purée d'aubergines, Courgettes de Nice et Chou fleur au curry

LES DESSERTS

Déclinaison chocolat au lait "Andoa"
Crémeux framboise et Voile d'une infusion à l'hibiscus

L'ananas à la coriandre
Chocolat Dulcey et Siphon noix de coco