NOUVELLE CARTE TOUTES LES DEUX SEMAINES

MENU DU MOMENT

Entrée + Plat + Dessert

31€

LES ENTRÉES

Les escargots du Pradet
Pommes de terre grenailles, Crumble de persil et Emulsion au céleri rave

Tartare de veau à l'huile de sésame
Shiitakés, Siphon de carottes et Tuile craquante

LES PLATS

Magret de canard fermier
Purée de panais, Petites carottes rôties, Pop corn et Grenade

Rouget de roche
Fregola sarde, Bouillon des arrêtes et Fenouil confit

LES DESSERTS

Comme une forêt noire
Biscuit brownie, Cerises confites et Crémeux chocolat "Grand Cru"

Autour du marron de Collobrières
Crémeux clémentine et Biscuit sablé