NOUVELLE CARTE TOUTES LES DEUX SEMAINES
MENU DU MOMENT
Entrée + Plat + Dessert
31€
LES ENTRÉES
Gaspacho d'avocats
Mozzarella di bufala, Artichauts violets et Pesto d'ail des ours
Filet de maquereau mariné
Chorizo bellota, Sablé à la tome de brebis et Houmous citronné
LES PLATS
Râble de lapin
Mousseline de carottes, Fricassée de petits pois aux olives taggiasches et Jus de lapin à l'estragon
Thonine mi-cuite
Polenta crémeuse à la népita, Petits légumes et Emulsion aux agrumes
LES DESSERTS
Déclinaison chocolat au lait "Andoa"
Et pistache de Bronte
Fraises Ciflorette
Crémeux sésame noir et biscuit moelleux à la fleur d'oranger