NOUVELLE CARTE TOUTES LES DEUX SEMAINES

MENU DU MOMENT

Entrée + Plat + Dessert

33€

LES ENTRÉES

Gros gris du Pradet
Déclinaison de céleri, Champignons des bois à l'estragon et Main de bouddha

Gravlax de truite à la betterave
Ricotta de brebis au raifort, Coulis de betterave et Pickles

LES PLATS

Poisson du moment
Pommes de terre rôties, Pétales de choux et Condiment grenobloise

Quasi de veau
Mousseline de carotte, Poireau brûlé, Crumble d'ail noir et Jus réduit à la bière brune

LES DESSERTS

Coing confit dans un sirop léger
Crémeux sésame noir, Pamplemousse frais et Biscuit crumble

Poire williams et chocolat au lait
Mousse légère au praliné et Caramel au beurre