NOUVELLE CARTE TOUTES LES DEUX SEMAINES
MENU DU MOMENT
Entrée + Plat + Dessert
33€
LES ENTRÉES
Tataki de thonine
Purée d'avocats, Asperges vertes de Provence et Crème d'ail fumé
Gaspacho des premières tomates
Cerises en pickles, Siphon d'huile d'olive et La féta de M. Memmos à la menthe
LES PLATS
Poisson du moment
Crème de fenouil, Olives Taggiasche et Safran de Roquevaire
Magret de canard fermier
Purée d'aubergines, Courgettes de Nice et Chou fleur au curry
LES DESSERTS
Déclinaison chocolat au lait "Andoa"
Crémeux framboise et Voile d'une infusion à l'hibiscus
L'ananas à la coriandre
Chocolat Dulcey et Siphon noix de coco