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MENU DU MOMENT

Entrée + Plat + Dessert

33€

LES ENTRÉES

Gaspacho de courgettes
Ricotta citron / origan, Choux fleurs au curry et Gel de yuzu

Fregola à l'encre de seiche
Encornets de Méditerranée, Chorizo bellota et Condiment maïs

LES PLATS

Mi-cuit de thonine
Mousseline de pois chiches, Artichauts, Câpres et Coulis persillé

Mignon de cochon du sud-ouest
Purée fine de carottes, Petits légumes et Beurre au balsamique

LES DESSERTS

Déclinaison chocolat au lait "Andoa"
Noix de coco, Banane frécinette et Citron vert

Abricot
Amandon et Romarin