NOUVELLE CARTE TOUTES LES DEUX SEMAINES

MENU DU MOMENT

Entrée + Plat + Dessert

29€

LES ENTRÉES

Asperges vertes de Provence
Couteaux à l'estragon, poire et agrumes comme une vierge

Rillettes de sardines fraîches
Purée d'avocats, chou rave, pomme granny et mayonnaise à la vanille bourbon

LES PLATS

Pavé de cabillaud
Palets de pommes, crème de fenouil et bouillon de roche

Filet de cochon fermier
Purée de pois chiches, pop corn au piment d'espelette

LES DESSERTS

Crémeux Andoa noir 70%
Ganache Andoa lacté/banane, Streusel fleur de sel et espuma banane

Poires pochées au vin épicé
Suprêmes de pamplemousse, biscuit madeleine et espuma fleur d'oranger